Descripción

Esta herramienta es ideal para adaptarse a cualquier necesidad en la preparación de alimentos, desde cortes en dados o bastones hasta juliana o rodajas. Gracias a su diseño y la variedad de cuchillas disponibles, garantiza precisión y versatilidad para trabajos de cocina profesional.

Cortes disponibles según las cuchillas:

Cortes en bastón o patatas paja:

10×10 mm: Combinación de cuchillas T10 + H10.

8×8 mm: Combinación de cuchillas T8 + H8.

Cortes en dados:

20x20x10 mm: Combinación de cuchillas D20 + H10.

12x12x10 mm: Combinación de cuchillas D12 + H10.

8x8x8 mm: Combinación de cuchillas D8 + H8.

Cortes en juliana:

2,5×2,5xlongitud mm: Cuchilla HU2.5.

4x4xlongitud mm: Cuchilla HU4.

10x10xlongitud mm: Cuchilla HU10.

Corte de vegetales blandos en rodajas:

1 mm de grosor: Cuchilla E1.

2 mm de grosor: Cuchilla E2.

5 mm de grosor: Cuchilla E5.

Tipos de cuchillas y sus aplicaciones (referencia, aplicación y espesor del corte):

H3: Deshilachar 3 mm

H4: Deshilachar 4 mm

H7: Deshilachar 7 mm

E1: Cortar rodajas 1 mm

E2: Cortar rodajas 2 mm

E5: Cortar rodajas 5 mm

P2: Cortar productos enteros 2 mm

P4: Cortar productos enteros 4 mm

HU2.5: Cortar en juliana 2,5 mm

HU4: Cortar en juliana 4 mm

T8 + H8: Patatas fritas o paja 8×8 mm

T10 + H10: Patatas fritas o paja 10×10 mm

D8 + H8: Cortar en dados 8×8 mm

D10 + H10: Cortar en dados 10×10 mm