Descripción
El aceite de girasol alto oleico tiene una composición de grasas muy parecida a la del aceite de oliva.
El ácido oleico es más estable al calor y resiste mejor la temperatura de fritura, de ahí que su periodo de conservación es mucho mayor que el aceite de girasol normal, y su capacidad para aguantar el calor más elevado.
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